Administración y operación aduanera
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Esta especialidad técnica forma al estudiante en la preparación, elaboración y servicio de bebidas y alimentos a los clientes que acuden a hoteles, bares, restaurantes, cafeterías, entre otros.
Sus labores y responsabilidades como bartender, salonero principal y barista se coordinan con el camarero según el tipo de establecimiento donde trabaje, pero se ocupan principalmente del servicio de barra. Algunos bartenderes se especializan en el servicio de coctelería.
El programa contempla las siguientes subáreas: Operaciones de servicios de salón, operaciones para la preparación de bebidas con o sin alcohol, organización y servicios de eventos especiales, diseño y organización de menús para establecimientos gastronómicos además del Inglés orientado a operaciones de servicio de alimentos y bebidas.
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